На фермах в Фуджейре фермер из Эмиратов Саид Аль Маэли спокойно работает над чем-то, что удивило всех участников фестиваля манго в Хорфаккане. Даже опытные фермеры сбиты с толку.
Он вырастил манго весом почти в 4 килограмма. Но они не такие сладкие, как те, что продаются в корзинках с фруктами. Вместо этого этот крупный фрукт, называемый Малда манго, слегка острый и хорошо подходит для маринадов и карри. Он продает его за 25 дирхамов и говорит, что люди приходят за ним каждый год.
На своей ферме Саид выращивает более 35 сортов манго. На его участке растут сотни деревьев. На ферме также выращиваются помидоры, папайя, инжир, драконий фрукт и другие сезонные фрукты. Что отличает его от других, так это способность выращивать манго большую часть года, чего многие не ожидают услышать о фермах в ОАЭ.
“Я начал это из интереса, и со временем это превратилось в работу на полную ставку”, – сказал Саид, стоя возле своего прилавка на фестивале, где он демонстрировал увесистое манго “Мальда”. “Люди останавливаются и спрашивают: “Это настоящее?’ Но он вырос прямо на нашей земле.”
Саид сказал, что сорт Малда был выведен в результате многолетнего тщательного гибридного выращивания, смешивания черенков и семян с разных деревьев. “Не все удается”, – сказал он. “Но когда это удается, результат получается уникальным. Это почти 4-килограммовое манго – один из таких результатов”.
Этот фрукт привлекает людей не своей сладостью, а своим размером, внешним видом и тем, насколько хорошо он сочетается с традиционными блюдами. Семьи покупают его для приготовления чатни, маринадов или карри из манго. Некоторые даже приходят просто посмотреть на него. “Это не то, что можно найти на обычных рынках”, – сказал он.
На фестивале его киоск был переполнен. Среди посетителей были местные жители, туристы и даже несколько владельцев ресторанов, которые искали экологически чистые продукты. Саид сказал, что участие в подобных мероприятиях помогает ему напрямую продавать и налаживать связь с покупателями. “Они задают вопросы, они хотят знать, как это выращивается, органично ли это, что мы используем, это укрепляет доверие”, – сказал он.
Саид продает свои манго на ферме, в небольшом магазинчике в Фуджейре, а также во время сезонных мероприятий, подобных этому. Его цены начинаются от 15 дирхамов, и одними из самых востребованных манго на его ферме являются Naumi, R2E2 и Kolfi. Они известны своим сбалансированным вкусом и текстурой.
“Мы не используем химикаты”, – добавил он. “Все это органическое. Это требует больше усилий. Но я считаю, что оно того стоит”.
На ферме Саид занимается как технической стороной дела, так и орошением, уходом за растениями, а также повседневными продажами. Он говорит, что выращивание манго в пустынном климате ОАЭ научило его многому о земле и воде. “Вы учитесь прислушиваться к деревьям. Они показывают вам, что им нужно”, – сказал он.
Его опыт ведения сельского хозяйства не остался незамеченным. Другие фермеры посещают его, чтобы перенять его методы. “Я не делаю ничего особенного”, – сказал он. “Я просто пробую, смотрю, что здесь растет лучше”.
Хусам Аль Мехери, еще один фермер, принимавший участие в фестивале Хорфаккан, также выращивает сорт Малда. Его манго слаще и немного меньше, чем у Саида. “Одно манго весит около 3 килограммов”, – сказал Хусам. – Он такой большой, что даже семье из четырех человек трудно управиться за один присест”.
Хусам также занимается выращиванием манго уже несколько лет и сказал, что изучает, как разные почвы и технологии влияют на вкус. “Саид занимается этим дольше, и приятно видеть, чего можно добиться, если сосредоточиться на качестве”, – сказал он.
Фермеры сходятся во мнении, что интерес к манго, выращиваемому в ОАЭ, растет. И по мере того, как все больше людей пробуют эти домашние фрукты, у местных фермеров появляется возможность выращивать и экспериментировать.
Для Саида это просто. “Выращивание манго – это не просто продажа фруктов”, – сказал он. “Это создание чего-то своими руками, того, что растет на земле, на которой ты живешь”.