Врачи в ОАЭ отдают предпочтение “менее сладкому”, а не просто “без сахара”, призывая пациентов тренировать свой вкус.
В преддверии Всемирного дня борьбы с диабетом, который состоится в следующем месяце, медики подчеркнули, что распространенность диабета среди взрослого населения ОАЭ составляет около 20,7% (по данным IDF на 2024 год), что является одним из самых высоких показателей в мире, что делает сокращение потребления сахара, особенно в напитках, одним из основных приоритетов общественного здравоохранения.
Многие жители перешли на альтернативные продукты, такие как стевия. Специалисты в области здравоохранения заявили, что стевия (гликозиды стевиола) – это растительная альтернатива искусственным подсластителям, что означает, что она может быть относительно более безопасной по сравнению с химически модифицированными заменителями.
Государственная политика
Политика правительства сыграла ключевую роль в продвижении продуктов с низким содержанием сахара.
Свапна Мэри Джон, клинический диетолог Международного современного госпиталя в Дубае, сказала: “С декабря 2019 года ОАЭ взимают 50-процентный акциз на любой продукт с добавлением сахара/подсластителей (и 100-процентный – на энергетические напитки). Это ускорило рост линейки продуктов с нулевым содержанием сахара и низким его содержанием и их переработку”.
“Точные данные о потреблении стевии ограничены, но изменения на рынке и ассортимент продукции на полках магазинов ОАЭ явно расширились после введения акцизного налога. С клинической точки зрения, когда пациенты заменяют сладкие напитки на некалорийные, мы действительно наблюдаем снижение потребления жидких калорий и иногда улучшение гликемического контроля – при условии улучшения остальной диеты и физической активности”.
Лучший вариант — с оговорками
Рола Факри Аль-Талафха, специалист по диетологии в Королевском госпитале NMC в городе Мохаммед Бен Заид, сказала: “С точки зрения питания, стевия, безусловно, является лучшим выбором, чем рафинированный сахар. Он обеспечивает сладость без калорий и резкого повышения уровня глюкозы в крови, что делает его подходящим для людей с сахарным диабетом или тех, кто пытается контролировать вес”.
Она добавила: “Однако не все продукты созданы одинаковыми — некоторые содержат сахарные спирты или наполнители, которые могут вызвать вздутие живота или слабительный эффект у чувствительных людей. Лучше всего выбирать чистые экстракты стевии и употреблять их в умеренных количествах”.
Доктор Анил Кумар Нараянсвами, эндокринолог-консультант Prime Hospital, сказал: “Стевия содержит незначительное количество калорий и не повышает уровень глюкозы в крови так, как это делает обычный сахар. Замена сахара стевией может помочь снизить общее потребление калорий”.
Он добавил: “Употребление его в пределах рекомендуемой суточной нормы может быть безопасным. Однако его следует избегать при массовом употреблении, например, при выпечке. Это также может быть связано с незначительными желудочно-кишечными осложнениями, такими как вздутие живота и дискомфорт в животе”.
Изменение поведения в результате замещения
Джон также посоветовал умеренность и изменение поведения, а не простую замену.
“Замените обычную газировку / сок на воду, газированный напиток, несладкий чай/кофе. При необходимости добавляйте небольшое количество стевии в качестве добавки, затем еженедельно уменьшайте дозу. Такой подход соответствует рекомендациям ВОЗ — учитывайте привычки, а не только ингредиенты”.
Врачи повторили, что Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) предупреждает, что долгосрочного снижения веса лучше всего добиться за счет изменения общего рациона питания, а не просто замены подсластителей.
Доктор Нараянсвами сказал: “Кратковременное употребление стевии или искусственных подсластителей можно использовать при переходе на здоровое питание, однако следует избегать зависимости от таких альтернатив”.