Четверо фермерских работников ударили палками по фисташковому дереву, и спелые орехи дождем посыпались на брезент. Награда казалась обильной, но на съемочную группу это не произвело впечатления.
“Немного фисташек”, – сказал 47-летний албанский рабочий Дасо Шпата под палящим солнцем на греческом острове Эгина, среди лиственных деревьев с гроздьями красных фруктов и на фоне стрекота цикад.
Изменение климата привело к сокращению урожаев. Но были и другие проблемы: дети не захотели продолжать семейный бизнес, деревья заменили домами для отдыха.
“Культура фисташек, которую мы знаем, больше не жизнеспособна”, – сказала Элени Кипреу, владелица фруктового сада на Эгине.
“Если мы хотим спасти деревья, нам нужно понять, что им нужно… В противном случае это будет что-то для музея”, – сказала она AFP.
Эгина и близко не является крупнейшим производителем фисташек, в отличие от Соединенных Штатов и Ирана, которые производят несколько сотен тысяч тонн фисташек в год.
Но говорят, что на этом переполненном туристами острове, расположенном в часе езды на пароме от Афин в сопровождении чаек, летающих в поисках еды, растут самые вкусные в Греции фисташки.
“Особый вкус… исходит от земли, от воды. Вода немного солоноватая”, – сказал Кипреу.
88-летняя женщина бережно хранит свои 750 фисташковых деревьев, которые в переводе с греческого называются корнями (“риза”). Она поет и разговаривает с ними, надеясь на хороший сезон.
“Последние пару лет у нас почти ничего не было. В прошлом году – двадцать килограммов (44 фунта), в 2023-м – 100. Так что в этом году мы ожидали хорошего урожая. Но этого не произошло”, – сказала она.
По данным Греческого статистического управления, в 2023 году в Греции было произведено почти 22 000 тонн фисташек по сравнению с 12 000 в 2015 году.
Но доля Эгины сократилась с более чем 2600 тонн до 2300.
Количество деревьев в продуктивном возрасте и гектаров используемых земель также неуклонно сокращались – в отличие от общего объема производства греческих фисташек.
– “Озеленение домов” –
“Последние два года были плохими в основном из-за изменения климата”, – сказал Костас Пеппас, президент кооператива производителей фисташек на Эгине.
Деревьям нужны “определенные часы при температуре ниже 10-12 градусов по Цельсию. Чтобы поспать, отдохнуть. Поэтому, если зима мягкая, это не к добру”, – сказал он AFP.
Кооператив закупает фисташки у своих производителей и продает их в магазины и супермаркеты, а также в собственном киоске в порту, где полно туристов.
Пеппас сказал, что, по его мнению, большинство продавцов в порту “покупали фисташки в других местах”, потому что на острове их было недостаточно.
У него самого 230 деревьев – в основном самки, с которых растут фисташки, и два более крупных самца для опыления. 80 лет назад его отец обменял семейный виноградник на фисташковые плантации.
“Больше сажать негде. Но на Эгине нет места… Они рубят деревья и возводят дома”, – сказал 79-летний капитан дальнего плавания в отставке.
Он был “опечален, рассержен, удивлен”, когда бездетный знакомый порезал его лучшие фисташки на кусочки.
В связи с бурным развитием туризма в Греции – страна-член ЕС ежегодно бьет рекорды по посещаемости – количество мест для краткосрочной аренды жилья увеличилось по всей стране, особенно в Афинах, но также и на островах.
– “Ты ничего не можешь сделать” –
53-летний Танасис Лаккос поднял ветку одного из своих 3500 фисташковых деревьев. На ней были нетронутые плоды, очищенные от кожуры, которые напоминали орехи.
Он решил, что полив растения дождевой водой, собранной зимой, помог ему процветать.
Большинство продюсеров “следуют тому, что делал их дед… Но это не так, как это работает”, – сказал он агентству AFP, заявив, что, по его мнению, нужно стремиться к улучшению.
Неподалеку стояла машина, готовая к сортировке собранных фисташек. Фрукты с пустой скорлупой всплывают на поверхность воды, в то время как хорошие фисташки тонут.
Лаккос поклялся “продолжать, пока смогу”, даже если другие увидят в этом бессмысленную жертву.
Они говорят: “Лучше продать свою землю, заработать миллион евро и отдыхать всю оставшуюся жизнь”, – сказал он.
Сын Лаккоса ушел, чтобы стать диджеем. Молодежь, которая занимается фермерством, немногочисленна.
“Их можно пересчитать по пальцам одной руки”, – сказал Лаккос, добавив, что его коллеги говорят о том, что они “последнее поколение”.
Он сказал, что это печально и становится все хуже, но “ты ничего не можешь сделать”.
“Традиция будет утрачена”.;