Муниципалитет Дубая ужесточил контроль за продуктами питания, подаваемыми в школах по всему эмирату, в рамках усилий по охране здоровья учащихся в новом учебном году.
Инспекции охватывают детские сады, ясли-садоводческие товарищества и школы, а специальной группе специалистов по безопасности пищевых продуктов поручено ежегодно проверять 456 учреждений. Выезды на места сопровождаются ежедневным мониторингом с помощью платформы “DM Checked”, которая отслеживает работу столовой и проверяет меню на предмет соответствия городским стандартам питания и безопасности пищевых продуктов.
Официальные лица заявили, что в случаях несоблюдения требований принимаются незамедлительные меры, включая изъятие продуктов, запрет на их оборот и требование к школам принять меры по исправлению положения.
Столовые обязаны следовать системе Smart Food Choices, которая подразделяет продукты на четыре группы — зеленые, желтые, красные и черные — чтобы ограничить потребление нездоровых продуктов и рекомендовать свежие фрукты, овощи, цельнозерновые продукты, воду и нежирное молоко.
Помимо проверок продуктов питания, муниципалитет проводит более масштабные проверки объектов, включая системы кондиционирования и вентиляции, плавательные бассейны и сети водоснабжения. Отчеты о чистке и стерилизации резервуаров для воды регулярно проверяются, а школьная форма также проверяется на соответствие утвержденным спецификациям.
Проводятся обучающие семинары для персонала столовых и специалистов по питанию, а также просветительские мероприятия, направленные на то, чтобы побудить студентов придерживаться привычек здорового питания и сократить количество пищевых отходов.