Войдя в ресторан Demon Duck, сразу понимаешь, что то, что ты сейчас испытаешь, будет особенным, но это превзошло все мои ожидания. Мы начали вечер в лаунж-зоне, где царила ярко выраженная нью-йоркская атмосфера. Приглушенный свет, великолепный бар и приватные беседы, которые проходят за маленькими столиками при свечах, задают тон всему вечеру.
Когда мы перешли в главную обеденную зону, это ощущение не исчезло. В центре зала располагалась кухня открытой планировки, излучавшая энергию и насыщенные ароматы по всему помещению, что разожгло в нас любопытство к тому, что должно было произойти.
Мы сели за стол, и, как вы можете себе представить, нас сразу же привлекли блюда из утки, представленные в меню, а также несколько других заманчивых дополнений. Первой была подана корзинка с дим-самами – дымящимся ассортиментом вкусов и текстур от курицы и трюфелей “фан го” до хоккайдского гребешка “сиу май”. Кроме того, мы насладились тостами с креветками васаби, которые были просто восхитительны, и острым, пряным цыпленком банг-банг. Эти безупречные закуски по-настоящему разожгли наш аппетит и отлично подготовили нас к главному событию.
Конечно же, мы выбрали 14-дневную утку-демона, запеченную на медленном огне, которую подают с домашним утиным соусом и разнообразными вкусными приправами. На гарнир были поданы хрустящая утиная кожица, майонез васаби и бао-булочки с цитрусовыми, а также классические тертые огурцы и зеленый лук. В дополнение к этому мы также заказали брокколи “сатай” — обязательное блюдо — и сингапурский хрустящий бок-чой.
После этого путешествия по вкусам и текстурам сладкое послевкусие стало единственным подходящим завершением такого восхитительного блюда. Мы остановили свой выбор на шоколадной помадке матча, которая не разочаровала — насыщенный вкус темного шоколада прекрасно сочетался с нежными нотками матча.
Еда была не единственным, что сделало вечер незабываемым. Еще долго после того, как мы перекусили в последний раз, мы болтали с обаятельным и добрым персоналом, который поделился историей приготовления и вдохновением для создания меню. Это место поистине идеально подходит для того, чтобы провести вечер за оригинальным прочтением китайской классики в приподнятой обстановке.