С того момента, как вы заходите в Duck &Waffle Dubai, становится ясно, что этот ресторан пользуется мгновенным успехом в Дубае.
Вечеринка по случаю открытия не обошлась без затрат. Нас сразу же встретили щедро разлитым по бокалам ледяным французским игристым и оживленной, но в то же время теплой атмосферой. По мере того как мы осматривали каждый уголок, открывалось все более приятное зрелище. С просторной и удобной террасы открывался великолепный вид на центр Дубая и величественный небоскреб Бурдж-Халифа в его центре.
В конце вечеринки была подана симфония свежих устриц из залива Дибба со льдом и всеми необходимыми приправами. На другом конце, в истинно дубайском стиле, стояла огромная ледяная скульптура утки, украшенная логотипом ресторана. Утка открывала рот, чтобы пропустить через него американский солод, который, выходя из утиного брюшка, превращался в хрустящую старомодную корочку. Этот игривый штрих сразу же придал помещению театральную атмосферу.
Интерьеры и атмосфера были лишь фоном для блюд, которые были настоящей звездой шоу. Среди любимых блюд – хрустящие картофельные крокеты с кремом-фрешем и икрой, финики Медждул с начинкой из маскарпоне, завернутые в говяжий бекон, соленый рести с пикантным тартаром из говядины и маслянистая фуа-гра. Несмотря на то, что они были великолепны, главным блюдом должен был стать их фирменный пончик “бычья щека”: хрустящий шарик из теста, фаршированный говяжьей щекой, приготовленной на медленном огне в виде конфи, и слегка посыпанный смесью сахара, соли и корицы – это было самое вкусное блюдо для вечеринки.
Помимо сказочного расположения, изысканной кухни и приятной атмосферы, это заведение отличается от тысяч других заведений высокого класса, разбросанных по всему Дубаю: ресторан Duck & Waffle открыт круглосуточно и без выходных. Мы приглашаем гостей — нет, даже поощряем — прийти и насладиться изысканным ужином из трех блюд и напитками в любое время суток. Будь то в 3 часа ночи или в 8 часов вечера, в ресторане Duck & Waffle царит та же оживленная атмосфера. На мой взгляд, это действительно отличает ресторан от других, особенно в преддверии Рамадана. Поскольку многие посетители по всему городу соблюдают пост, это веселое и уникальное заведение является идеальным местом для позднего ужина.