Двести тысяч галлонов воды. Или углеродный эквивалент поездки из Лос-Анджелеса в Нью-Йорк. Именно столько вы сэкономите, заменив белковую пищу на растительную, объясняет Сьюзи Эмис Кэмерон, бывшая актриса, модель, адвокат и основательница движения “Один прием пищи в день”.
Она находится в Риме в связи с открытием филиала Inside Out (IO), коллектива, который работает над поиском инновационных решений некоторых наиболее насущных проблем Земли. Римское отделение сосредоточено на модной, текстильной и домашней индустрии IO и надеется вывести отрасль из упадка и заменить ее более чистой и благоприятной для климата, чтобы сделать Рим маяком устойчивой моды.
Для 63-летней Сьюзи, мамы пятерых детей и жены режиссера фильма “Аватар” Джеймса Кэмерона, это почти как если бы вся ее жизнь была прожита в подготовке к этому моменту.
Ее детство прошло на ферме в Оклахоме, США, где она каталась на лошадях и общалась с природой. “Все – от прогулок на природе до занятий балетом, когда мне было пять лет, а затем занятий гимнастикой и активного увлечения верховой ездой”, – говорит она, – дало ей ощущение тела, необходимое для того, чтобы ходить по подиумам и сниматься на экране. Это привело ее к тому, что она стала мировой иконой с международной платформой. “Это путешествие, в котором мы смотрим на знаки, обращаем на них внимание и учимся у них”.
Особенно, когда находишься в центре внимания. “Я полностью осознаю тот факт, что у меня была очень счастливая жизнь, и у меня было много-много возможностей… У меня действительно есть платформа, и я очень, очень благодарен… среди ночи меня будит мысль: ”что еще я могу сделать, чтобы сделать мир лучше для всех наших детей, и их детей, и поколений, которые мы никогда не увидим?”
Она вспоминает много радостных моментов за эти годы, когда осознавала необходимость перемен в мире. Один из таких эпизодов произошел, когда она была беременна своим первым ребенком, Джаспером, от бывшего мужа, актера Сэма Робардса. “В то время (30 лет назад) моя невестка привела меня в магазин здорового питания и завела разговор об органических продуктах”, – вспоминает она. И после этого разговора возникли другие неприятные вопросы: о том, какими лосьонами и микстурами следует пользоваться, что безопасно носить ребенку, какой шампунь и мыло полезны для вас, а какие вредны. Это был первый тектонический сдвиг, который подтолкнул ее к поиску более здоровых вариантов питания.
Другой случай произошел в 2012 году, когда она посмотрела документальный фильм “Вилки вместо ножей”, в котором утверждается, что еда — это лекарство, и она может быть целебной, если правильно питаться. Фильм Ли Фулкерсона оказал такое влияние на Кэмеронов, что вся семья в одночасье перешла на растительный образ жизни.
К 2018 году она написала книгу под названием OMD: Простая программа, основанная на растениях, поможет сохранить Ваше здоровье, талию и спасти Планету, опровергнув самый распространенный аргумент против употребления растительных блюд: как сделать их такими же питательными и вкусными, как “обычная” пища. Она инициировала движение, которое назвала OMD (“Один прием пищи в день”). И к 2020 году она убедила американскую ведущую ток-шоу Опру Уинфри присоединиться к этому плану. “Если вы подумывали о том, чтобы стать вегетарианкой или веганом, я думаю, это хороший способ попробовать, когда вам не придется отказываться от всего, что вы ели всю свою жизнь, за один день”, – сказала Уинфри журналу Oprah Magazine в то время.
Преимущества нового меню
“Каждый прием пищи – это возможность насытить наш организм, проявить заботу о наших сообществах и оказать положительное влияние на планету. OMD – это идея начать с того, что у вас есть, и делать небольшие, но значимые шаги”, – говорит Эмис Кэмерон.
Она работает над тем, чтобы изменить статус-кво, лоббируя небольшие, хорошо продуманные изменения, которые приведут к долговременным переменам. “Вы не сможете ничего изменить, пока не увидите и не поймете, в чем проблема, а единственный способ выяснить, в чем проблема или вызов, – это получить информацию и образование”.
Каждый прием пищи – это возможность насытить свой организм, проявить заботу о нашем обществе и оказать положительное влияние на планету. OMD – это идея начать с того, что у вас есть, и делать небольшие, но значимые шаги”
Начав обучать других, она также начала больше узнавать об отходах, которые мы производим — по данным Программы ООН по окружающей среде, от 2,1 до 2,3 миллиардов тонн твердых бытовых отходов в год, — о том ущербе, который они наносят, и о работе, которую человечество должно предпринять, чтобы обезопасить мир.
Так она узнала о токсинах, которые содержатся в нашей пище, напитках и одежде. В результате в 2024 году вышел документальный фильм “Пусть они будут обнаженными”, режиссером которого выступил дизайнер Джефф Гарнер. В нем рассказывается о загрязнении одежды и возникающих в результате этого заболеваниях. Хотя Гарнер с 2002 года возглавляет движение в сторону экологичной моды, он начал изучать последствия использования синтетических токсинов в повседневной одежде только в 2019 году, после того как его мама, Пегги Линн Гарнер, скончалась от рака.;
Для Сьюзи исследование прояснило одну вещь: “[брендам] недостаточно менять ткани или гоняться за сертификатами. Настоящие перемены начинаются с прозрачности — знания своей цепочки поставок, защиты своих работников и выполнения тяжелой человеческой работы по переосмыслению системы изнутри. Нам бы хотелось, чтобы модные компании проявляли сострадание, обеспечивая безопасные условия, справедливую заработную плату и доступ к основным правам человека, таким как здравоохранение. Таким образом, мы сможем эффективно бороться с выбросами, токсинами и отходами”.
“Что касается известных нам дизайнеров, то в настоящее время мы консультируемся и работаем со многими из них”, – говорит она.
Она также добилась успеха в продвижении модной одежды с минимальным эффектом на красных дорожках, где вручались награды знаменитостям. В 2009 году она запустила инициативу red carpet green dress, которая призывает к ответственным и экологичным решениям. В то время некоторые воздерживались от сотрудничества. “Сейчас это действительно в духе времени”, – добавляет она.
Текущие проекты
Ее недавний проект IO затрагивает не только моду; он работает в шести вертикалях: Наука, исследования и технологии; Мода, текстиль и домашний уют (IO FTH); Глобальное производство продуктов питания (IO GFP); Образование.&IO Media и IO Wellness. “Единственное, что меня по-настоящему привлекает в IO во всех вертикалях, – это партнерские отношения, которые мы создали с ведущими университетами, такими как Массачусетский технологический институт, Техасский технологический институт и Технологический институт Джорджии. На самом деле у нас есть решения для восстановления полиэстера, а также для удаления PFAs [перфторалкильных и полифторалкильных веществ] из почвы и воды”, – говорит она в эфире Zoom.
Она объясняет, что в основе инициативы лежит: “То, что вы вводите в свой организм, как это влияет на ваше здоровье и как это влияет на здоровье планеты. Что, в свою очередь, влияет не только на популяцию человеческой расы, но и на каждое животное, каждое дерево, каждый цветок”.
Конечно, уважительная причина не оправдывает плохие показатели бренда. “Мы несем фидуциарную ответственность перед нашими инвесторами. У нас есть три показателя рентабельности инвестиций: окупаемость инвестиций, отдача от деятельности и честность”, – говорит она.
Бывшая актриса, в титрах которой значатся “Обычные подозреваемые” и “Титаник”, живет по своим собственным правилам, сообщая по телефону, что в номере римского отеля ее ждут экологически чистые сырые овощи. “Сейчас я живу в Новой Зеландии и очень, очень стратегично отношусь к тому, когда и куда я путешествую, а также к количеству вещей, которые я беру с собой в эту поездку”, – добавляет она. Другие вещи, которые она предлагает людям делать, – это меньше покупать, чаще пересматривать старую одежду и руководствоваться здравым смыслом, например, пользоваться общественным транспортом или автомобилем.
Действия говорят сами за себя
Если бы не было абсолютно ясно, что Сьюзи предана своему делу, вам просто нужно было бы ознакомиться с документами, чтобы получить доказательства. Она инвестировала в IO 65 миллионов долларов (238 миллионов дирхамов) из своих собственных средств и планирует привлечь еще 300 миллионов долларов. “Для меня эта миссия является глубоко личной — она основана на моем собственном жизненном опыте и убеждении в том, что значимые глобальные изменения не только возможны, но и необходимы. Поворотный момент наступил, когда я осознала, какой огромный неиспользованный потенциал существует на стыке устойчивого развития, технологий и культуры”, – объясняет она.
Перемены, хотя и неизбежны, — процесс непростой, и когда речь заходит об улучшении мира, необходим многосторонний подход, говорит Сьюзи. “Любые системные изменения должны быть многосторонними, поэтому вы работаете с правительствами, политиками, непосредственно с потребителями и производителями”. И вы должны работать с конечными пользователями; пока спрос не изменится, предложение также не изменится.
Итак, мы должны требовать устойчивых решений. Но что это значит на самом деле? “Это слово настолько растянуто, что его часто неправильно понимают. Многие люди считают, что делают ответственный выбор, хотя на самом деле они, возможно, неосознанно причиняют вред. Такая разобщенность может обескураживать, но то, что вселяет в меня надежду, — это перспектива. Когда я оглядываюсь назад, на то, с чего мы начинали и как далеко продвинулись, сдвиг неоспорим. Нам еще предстоит пройти долгий путь — путь, на котором мы не сможем просто сохранить статус—кво, – но я искренне верю, что системные изменения вполне достижимы в течение нашей жизни”.
Просто начните с замены мяса овощами и примите вызов OMD — и вы уже делаете мир лучше.