Поскольку жители ОАЭ, родом из южного индийского штата Керала, празднуют праздник урожая Онам, несколько ресторанов по всей стране предлагают культовое угощение, которое проводится в рамках празднования.
Онасадхья (праздник Онам), который включает в себя более 30 видов блюд, стал популярным мероприятием. В этом году люди смогут насладиться праздником в различных уникальных форматах, начиная от “неба” и заканчивая самой высокой башней в мире. Вот шесть уникальных садхий, которые можно попробовать в этом году.
Рейс авиакомпании Emirates
В этом году авиакомпания Emirates на своих рейсах в Дубай, Коччи и Тируванантапурам и обратно предложит путешественникам специально разработанное меню с отличительными вкусами Onam.
Блюда будут дополнены традиционными закусками: шаркара аппери – банан, запеченный в сладком джаггери, кайя варутхату – хрустящие банановые чипсы и кондаттам мулаку – обжаренный на солнце острый перец чили, пропитанный йогуртом, и основными блюдами, такими как каалан, приготовленный из кокоса, свежего йогурта и батата, а также пули инджи – сладкое и острое чатни на основе имбиря.
На десерты будут представлены такие любимые блюда, как palada pradhaman – рисовый пудинг со сливками, который подается с жареными фисташками, изюмом и орехами кешью, или parippu payasam – популярный сладкий пудинг из чечевицы, посыпанный обжаренной кокосовой стружкой.
Бурдж-Халифа
Представляете себе Онасадхью в самой высокой башне мира? Представляем вам Armani/Amal. По случаю индийского фестиваля урожая в ресторане подают комплексное меню из трех блюд, в которое входят безуле из кукурузы, чеммин полличату, мин каривепиллай и курица 65. Вы можете насладиться роскошной трапезой, любуясь потрясающим видом на деловой район Дубая и Дубайский фонтан.
Как сообщество
7 сентября в Выставочном центре Шарджи состоится одно из крупнейших празднований Onam, на котором соберутся более 8000 гостей. Всех, кто придет на мероприятие, ждет особый визит легендарного короля Мавели, живые концерты и игры Onam.
В оперном районе
Те, кто ищет классное мероприятие в стиле Онам, могут отправиться в Оперный район и отведать угощение в ультра-роскошном ресторане Jamvar. Впервые ресторан, отмеченный звездой Мишлен, готовит Онасадхью в партнерстве с кулинарным куратором Самьюктой Наир, отдавая дань уважения Лиле Наир, главе семьи Наир.
Наряду с традиционным вегетарианским блюдом, на празднике будут поданы и невегетарианские блюда, такие как Мин Поричату, королевская рыба с нежными специями и пикантное карри из креветок Аллеппи.
Садхья с дубайской шоколадной кунафой
Вы когда-нибудь представляли себе Онасадхью в стиле фьюжн с фасолью Эдамаме, конфетами Мисо инджи пули и дубайской фисташковой кунафой? Если да, то мы вам поможем. Ресторан “Мясо и скумбрия”, дочернее предприятие популярного в штате Керала ресторана Calicut Paragon, предлагает поистине фьюжн-Онасадхью.
На празднике, который будет подан только в пятницу, 5 сентября, будут сочетаться смелые мировые вкусы – от копченого чили и хлопьев с лаймовой солью до авокадо и васаби с традиционными вкусами Кералы.
Изюминка “Мишлен”
Традиционное блюдо Кералы, отмеченное Мишленом? Шеф-повар дубайского ресторана Khadak на Джумейре Сими Мэтьюз подает свои изысканные блюда в индийском ресторане Khadak на Джумейре с некоторыми современными штрихами. В дополнение к фирменным блюдам, таким как Авиал, Эриссери, Пачади и Самбхар, здесь есть несколько невегетарианских блюд, таких как карри из баранины и креветок.
Завершает трапезу традиционный паясам, который подается с карамелизированными бананами и мороженым.