На мероприятии по технологиям и стартапам в Германии, в павильоне “Эмирейтс”, одинокий эмиратец торопливо молол кофейные зерна, набирал нужное количество и заваривал его со всей тщательностью и точностью, какие только есть в мире, чтобы бесплатно раздавать прохожим.
Мохаммед Аль Саман, днем работающий сотрудником службы безопасности, а ночью – бариста, временно открыл магазин после того, как Министерство экономики пригласило его представить свой кофейный бренд в Берлине. Кофейный бизнес, основанный в Эмиратах, был открыт в Берлине в рамках недавно завершившейся трехдневной выставки GITEX EUROPE, которая, по словам Аль Самана, стала для него “моментом гордости”.
“Мы производили 5 кг кофейных зерен, или около 300 чашек, в день”, – сказал Аль Саман. Он добавил, что мероприятие имело большой успех для его бизнеса, и многие люди приходили, чтобы похвалить его работу. “Когда немцы или эмиратцы приходят на pop-up, я чувствую, что это прекрасно”, – сказал он. “И это вдохновляет меня на то, чтобы меня знали не только в ОАЭ, но и во всем мире”.
Выставка GITEX EUROPE, которая является крупнейшим технологическим мероприятием в Европе, была переполнена стартапами, инвесторами, экспонентами и посетителями. Дубай представил свое присутствие, в котором приняли участие государственные органы, такие как Dubai Future Foundation, Digital Dubai, полиция Дубая и 13 других организаций, а также Министерство экономики.
Кофейный бренд Al Saman, KLÜ Coffee, начинал свою деятельность как побочный продукт во время пандемии. В то время Аль Саман еще учился в университете, и поп-ап впервые появился в Каср-аль-Хосне, в его родном Абу-Даби. Модель pop-up — временного открытия магазина во время мероприятий или фестивалей — стала постоянным форматом для KLÜ Coffee. На протяжении многих лет KLÜ Coffee появлялась в нескольких местах на различных фестивалях и мероприятиях в ОАЭ, и теперь, впервые, KLÜ Coffee появилась в Берлине.
Его кофе сочетает в себе современность и наследие, а также специи, знакомые эмиратскому языку, такие как кардамон и семена фенхеля, добавляемые в коктейли. Обычно он готовит кофе с помощью своих друзей, но для GITEX Аль Саману пришлось готовить все рецепты самостоятельно.
Он считает, что кофейня должна быть мобильным всплывающим магазином, а не обычным зданием, поскольку в ней можно свободно перемещаться с места на место, что, в свою очередь, привлекает больше клиентов.
Аль Саман окончил университет всего год назад и сказал, что открыть постоянное заведение на данный момент было бы слишком сложно. “Я не хочу давить на себя, я хочу учиться, пока не смогу с комфортом владеть кофейней”, – сказал он.