Дубай использует технологии для обеспечения безопасности пищевых продуктов, применяя инновационные подходы к выявлению рисков для здоровья населения и выявлению нарушений с помощью тщательных проверок.
Муниципалитет Дубая также запустил второй этап программы Dubai Food Elite (DFE), направленной на формирование культуры безопасности пищевых продуктов в эмирате
Единая разрешительная система, введенная муниципалитетом Дубая, позволила сократить время, затрачиваемое бизнес-операторами на подачу заявок на получение разрешений, на 75%. Время, необходимое для подачи заявок на получение разрешений, сократилось с 40 до 10 минут, что позволило снизить количество отказов на 80%.
Второе издание DFE нацелено на то, чтобы охватить более 500 заведений и способствовать дальнейшему продвижению культуры превосходства в секторе общественного питания Дубая. В прошлом году нескольким ресторанам был присвоен особый статус за то, что они сделали все возможное для соблюдения стандартов безопасности пищевых продуктов.
Будьте в курсе последних новостей. Подписывайтесь на каналы KT в WhatsApp.
Во вторник состоялся третий Дубайский форум по безопасности пищевых продуктов, в котором приняли участие представители Министерства по вопросам изменения климата и окружающей среды ОАЭ, Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) и других организаций государственного и частного секторов, а также академических институтов.
По словам Султана Аль Тахера, директора департамента безопасности пищевых продуктов DM, эмират Дубай делает все возможное для обеспечения безопасности пищевых продуктов. “У нас в Дубае 26 000 заведений общественного питания и более 350 000 работников, занимающихся обработкой продуктов питания”, – сказал он. “Ежегодно мы получаем около 8 миллионов тонн продуктов питания через эмират Дубай. Департамент безопасности пищевых продуктов контролирует инспекции на этих предприятиях, и мы проводим все больше и больше проверок. Ежегодно мы проводим около 60 000 проверок продуктов питания”.
Общественная организация использует технологии для прогнозирования рисков для безопасности пищевых продуктов и предотвращения несчастных случаев. По словам сотрудника по безопасности пищевых продуктов Абдулазима Алсадани, некоторые пищевые продукты имеют интеллектуальную упаковку, которая в режиме реального времени предоставляет информацию о продукте, например, о температуре и свежести.
Кроме того, они используют искусственный интеллект и другие технологии для прогнозирования проблем и рисков. Это помогает им принимать превентивные меры еще до того, как произойдут нарушения.
Бобби Кришна (Bobby Krishna) из департамента безопасности пищевых продуктов повторил, что цель DFE – дать предприятиям возможность взять ответственность на себя. “Мы хотим постепенно повышать культуру, – сказал он. ”Безопасность пищевых продуктов не должна быть делом лидеров. Это должно быть результатом совместных усилий всей команды”.
Он добавил, что DFE отличается от обычных проверок пищевых продуктов. “Инспекции специально направлены на выявление нарушений и проверку того, соответствуют ли рестораны правилам”, – сказал он. “В то же время, DFE признает и награждает те заведения, которые придерживаются культуры безопасности пищевых продуктов”.