Бизнесмен из Дубая Чарльз Джаббур (Charles Jabbour) стремится повысить уровень переработки и перерабатывать палочки для еды по одной за раз. Он планирует избавить миллионы одноразовых деревянных принадлежностей от отправки на свалку с помощью проектов, которые дадут им вторую жизнь в виде новых практичных продуктов.
А чтобы продемонстрировать, сколько одноразовых палочек для еды может понадобиться в таком большом городе, как Дубай, в школе Arbor School, Аль-Фурджан, под руководством учеников, с помощью учителей, родителей и команды Джаббура строится точная копия Бурдж-Халифы.
Результатом проекта Burj Bambusa, как его назвала школа, станет то, что рекламируется как потенциальный рекордсмен: самое высокое сооружение в мире, полностью сделанное из переработанных бамбуковых палочек для еды.
“Мы используем около двух миллионов палочек для еды, что, я полагаю, примерно соответствует количеству, которое используется в ресторанах Дубая за неделю”, – сказал 57-летний ливанский предприниматель в интервью Khaleej Times в минувшие выходные.
Он рассматривает проект как мощный символ принципов экономики замкнутого цикла, экологических инноваций и вовлечения общественности, и говорит, что шестиметровая башня повысит осведомленность об огромном количестве материалов многократного использования, которые ежедневно выбрасывают сотни ресторанов ОАЭ.
Джаббур и его команда начали собирать палочки для еды в ресторанах по всему Дубаю 18 месяцев назад и с тех пор собрали не менее двух миллионов, которые были использованы для изготовления привлекательных предметов, таких как мебель, отвечающая требованиям климата. Он основал франчайзинговую компанию ChopValue, глобальный бренд экономики замкнутого цикла со штаб-квартирой в Ванкувере, Канада, и открыл мини-фабрику в Дубае под управлением своей компании Art & Culture LLC.
Школа Арбор, тем временем, гордится тем, что уделяет особое внимание экологической грамотности и устойчивому развитию, а также привносит сострадание и любопытство в структуру учебной программы.
Таким образом, студенты принимали непосредственное участие в различных этапах проекта, включая изготовление наборов для палочек для еды и проведение аудита отходов, оценку дизайна конструкции, расчет воздействия на окружающую среду и документирование процесса.
С момента начала своей кампании Джаббур сотрудничает с популярными сетями ресторанов The Noodle House и Wagamama, а также Radisson Blu Hotel в Дубае Deira Creek, сотрудники которого собирают палочки для еды, использованные клиентами, для сбора командой Джаббура.
“В настоящее время большинство палочек для еды в ресторанах используются один раз, а затем выбрасываются”, – отметил Джаббур. “Это представляет собой трагическую растрату ресурсов, включая древесину, энергию и воду, но также открывает прекрасные возможности”.
Jabbour и ChopValue намерены предотвратить попадание на свалку около 250 тонн палочек для еды в год. Они превратят их в привлекательные изделия с помощью экологически нейтральной модели производства, ориентированной на местные сообщества, и вдохнут новую жизнь в эти скромные деревянные инструменты.
После очистки от продуктов и жидкостей палочки для еды и деревянная посуда могут быть использованы для изготовления новых блюд, таких как столы, разделочные доски и подставки, что позволяет экономить выбросы углекислого газа и ресурсы, используемые при изготовлении продуктов из сырья.
“Таким образом, палочки для еды используются многократно и могут быть творчески переработаны для создания продуктов, которые выглядят стильно, а также имеют свою историю”, – пояснил Джаббур.
Осталось три недели
Джаббур хочет, чтобы проект Arbor School Burj привлек внимание к “захватывающему дух объему” палочек для еды, используемых в индустрии общественного питания не только в ОАЭ, но и во всем мире.
Строительство копии Burj началось в начале мая и должно быть завершено в течение трех недель, после чего Jabbour подыщет новое временное пристанище для сооружения. Позже эти палочки для еды также будут перепрофилированы в новые изделия.“Вовлекая в это дело школу, мы можем продемонстрировать следующему поколению, как предметы с очень коротким сроком службы многими считаются отходами, но при этом могут иметь новое прочное назначение”, – говорит Джаббур.
“Проект также демонстрирует силу обновления и то, как этот творческий и растущий сектор может разрабатывать не только новые привлекательные продукты, используя предметы, предназначенные для захоронения, но и создавать рабочие места для тех, кто хочет развиваться в устойчивом направлении”.
Джаббур сказал: “Есть некоторая ирония в том, что эти палочки для еды на самом деле прослужат дольше, чем они могли бы прослужить для той цели, для которой они были изначально разработаны. Это обнадеживает – и даже лучше для лесов, нашей экосистемы и планеты”.